Guisat de penques

8 12 2015

Prèviament cal bullir les penques una hora, ja fregades amb sal. Posar oli en una cassola, potxar una ceba talladeta. En un morter picar dos alls, jolivert, unes ametles i un poc de pebre roig. Sofregir junt amb la ceba i ficar també dos cullerades de tomaca fregida, afegir les penques ja bullides. Agregar aigua fins a cobrir i una pastilla de caldo, un poc de sal. Al passar una hora aproximadament ficar uns trossets de creïlla, deixar coure 20 minuts més i llest.

penques

Advertisements